बायोसीड करेला लौकी

कड़वा लौकी परिवार Cucurbitaceae का एक उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय बेल है, जो व्यापक रूप से एशिया, अफ्रीका और कैरेबियन में उगाया जाता है। कई किस्में हैं जो फल के आकार और कड़वाहट में पर्याप्त रूप से भिन्न हैं। कड़वा लौकी गर्म और नम जलवायु में पनपती है, इसलिए आमतौर पर एशियाई देशों और दक्षिण अमेरिका में पाई जाती है।

कड़वे लौकी कैलोरी में बहुत कम होते हैं लेकिन कीमती पोषक तत्वों के साथ घने होते हैं। यह विटामिन बीएल का एक उत्कृष्ट स्रोत है। बी 2, और बी 3, सी, मैग्नीशियम, लोक एसिड, जस्ता, फास्फोरस, मैंगनीज और उच्च आहार फाइबर है। t आयरन से भरपूर होता है, इसमें ब्रोकली के बीटा-कैरोटीन से दोगुना, पालक के कैल्शियम से दोगुना और केले के पोटेशियम से दोगुना होता है।

कुछ अन्य फल / सब्जियाँ करेले जैसे औषधीय गुण प्रदान करती हैं। यह रक्त विकार, हैजा, मधुमेह मेलेटस, नेत्र समस्याओं, पाइल्स, सोरायसिस, श्वसन संबंधी विकारों जैसे रोगों में मदद करता है, और एक प्रतिरक्षा बूस्टर के रूप में भी कार्य करता है।

करेला आमतौर पर हरे रंग में पकाया जाता है या प्रारंभिक पीली अवस्था में खाया जाता है। करेले के युवा अंकुर और पत्ते भी साग के रूप में खाए जा सकते हैं। कड़वी लौकी का उपयोग अक्सर चीनी में खाना पकाने में इसके कड़वे स्वाद के लिए किया जाता है, आम तौर पर इंस्टिर-फ्राइज सूप, और चाय के रूप में भी